Доц. др Санда Станивуковић учествовала је 23. септембра на 1. састанку Управног одбора COST акције под називом „European Network for Valorizing Food Processing Waste into Sustainable Fibers (ENFiber)“ чији је период имплементације од септембра 2025. до септембра 2029. године.
Главни циљ ENFiber COST акције је проучавање потенцијала отпада од хране трансформишући га у високовриједна влакна користећи иновативне и одрживе методе. Основни изазов је повећање производње влакана из отпада од прерађених и непрерађених пољопривредних и прехрамбених производа, чинећи их комерцијално исплативим и еколошки одрживим. Да би се то постигло, ENFiber група ће истраживати недеструктивне аналитичке методе, развити методологије екстракције како би се максимизирали приноси, процјенити утицај процеса на здравствени аспект људи и искористити могућности за развој и унапријеђење прехрамбеног сектора.
Од 37 земаља које учествују у овој акцији, учешће Пољопривредног факултета испред Босне и Хрцеговине биће фокусирано највећим дијелом на идентификацију и проучавање биохемијског потенцијала отпада од воћа и поврћа у сврху одрживог кориштења у прехрамбеној индустрији.